真所谓“三十年河东，三十年河西”，去年底因为股价连续低于1美元，每日优鲜退市了，可还不到一年时间，各大电商平台上“半小时达”、“小时达”的大字招牌越来越显眼。不被看好的前置仓线上生鲜超市又热闹起来，不仅是时效性强、需要及时配送的生鲜食品，连日用百货也在主攻前置仓，颇有半小时生活圈大圈地的迹象。
这不，尽管很多大城市里都开有七鲜实体店，就在9月，京东七鲜在北京还是开出首个前置仓，第二个也正加紧建仓，主打“最快30分钟送达”。有了实体店为什么还另设前置仓，原因是七鲜超市店面大，覆盖的范围广，有的半径超过10公里，用户下订单之后1个小时才能送货上门。开设前置仓可以加快配送速度，给顾客更好的购物体验。
2021年4月20日，成都，来自四川南充的“90后”退伍军人蔡江在一家生鲜电商前置仓忙碌（图 | 视觉中国）
也的确，正在做饭的消费者，若发现缺配菜少佐料，去邻里小超市现买通常半个小时就回来了，一边做饭一边等佐料，等上一个小时未免失去耐心。每日优鲜和叮咚买菜等生鲜电商主打的便是半小时送达，它们的布局定位于社区，通常以两三公里为半径建仓。但前置仓的租赁成本高，和社区小菜店相比没有明显的竞争优势，这也是生鲜电商苦苦支撑的原因。
可突然之间，就如同瑞幸咖啡起死回生井喷式开店，生鲜电商在熬退市了每日优鲜后，开启了第二春。今年二季度财报，叮咚买菜GMV，也就是商品交易总额达到62.2亿元，同比增长16.8%，净利润更是达到1.03亿元，同比增长近13倍，实现了2021年来最高单季净利润水平。要知道，两年前叮咚买菜还深陷大裁员，一裁就减上万人的传闻，一年前还靠收缩门店，降本增效守住资本市场融资来的、所剩不多的资本以图存活。在经济下行消费普遍降级的2024叮咚竟然翻盘了。叮咚买菜惊艳转身，股票也起死回生，从1美元涨到4美元。
图 | 摄图网
生鲜电商命途多舛，可叮咚买菜依靠着顽强的生命力，居然走通了前置仓的道路，这无疑给行业注入了强心针。两年前电商资本大撤退，烧钱模式终结，即便是如美团那样的大厂也关闭了北京等城市的社区团购。广为看好的后置仓模式尚且不能维持，美团却保留了在北京的美团买菜的前置仓。这当然和美团集中于外卖业务，派送更有竞争力有关，但也隐含着对前置仓前景的一场豪赌。并且，这场豪赌赌的不仅是大爷大妈的买菜习惯，更是年轻一代的购物方式观念和上一代的不同。
去年10月，社区团购业务美团优选更名“次日达超市”后，主打30分钟送达的生鲜电商业务美团买菜，也更名为“小象超市”。美团APP首页，导航栏排在外卖之后的“小象超市”、“超市便利”、“品质百货”，也有意引导顾客从“送外卖”的固有印象，到“送百货”的转变。而美团小象的商品品类已经达到了上万种，可以和大型实体超市对标了。
叮咚蹚路，美团展业，资本市场则给予了热烈的回应。国庆节前港股的大涨中，美团是最受外资关注的互联网股，市值从6000亿港元升到万亿港元，还曾一度翻倍。除了估值修复，抖音放弃押注外卖，美团得以保持外卖的利润，另一个重要的原因是小象超市的预期。美团二季度新业务营收为216亿元，超出市场预期的205亿元，其中小象超市增长强劲，整个季度新业务仅亏损13亿元，少于市场预期的亏损21亿元，而在一季度新业务还亏损28亿元。
《亲爱的，热爱的》剧照
生鲜外卖成功立足，“生鲜+百货”的外送，也迅速从揽客阶段的浮亏向盈亏平衡点转变，前置仓之存活和壮大，似乎成为定局。而仅仅一年前，前置仓的生鲜电商和百货电商，还被认为是电商的累赘。转变似乎完成于一夜之间，这一年究竟发生了什么？
具体到叮咚买菜，其之所以连续六个季度盈利，就在于它的求生欲，此前它的战略是“规模优先”，全国扩展圈地。失去融资渠道后，叮咚开始退守大城市，放下野心勃勃的前置仓版图，从零散的二三线城市退回到华东市场，战略调整为“效率优先”，开始降本增效。小象超市开通的城市，也是集中于一线和准一线城市及其周边，比如上海、北京、深圳、广州、廊坊、佛山、武汉、苏州和杭州，这些都是人口密集，生活节奏颇快的白领之城，居民工作繁重，生活节奏快，收入也更高。消费者没时间到实体店采购，宁愿付费购买“跑腿”业务。
《我爱男保姆》剧照
这些一线、准一线城市，无一例外又是商业地产集中的地方，租金高昂，开实体店费用高，商品中包含着畸高的房租费用。既如此，前置仓是否也同样租金不菲？同一块房地产，虽居于同一区域，所谓“金角银边草肚皮”，租金也是大有分别。前置仓无需考虑到“金角银边”的人流优势，选址在偏僻的社区角落乃至地下室，就会省下大笔的租金。而商场购物者看中消费体验，即便是大型综超也得给顾客留出“逛”的空间和广有余裕的视觉体验，前置仓自可最大化地利用空间，尽可能多地储存商品。
今年的零售环境，山姆人流如织，河南偏居小城的胖东来养活了一大群代购群体，消费者对食品安全的警惕，其实也是社区小店被电商分流的一大原因。毕竟前置仓有电商平台背书，选品不当影响的是百亿企业乃至万亿巨无霸的声誉。一家社区小店的进货却可能缺乏保障，只求低价，商店也随时可能倒闭。
《我在未来等你》剧照
把前置仓从ICU拯救出来的，除了以上种种，还有新一代的“宅”。他们不再像上一代一样热衷于“逛”，逛商店逛市场逛集市，他们更爱在虚拟空间里徜徉，有着更多的爱好和社交，买菜买日用百货，既然只是基本生活需求，何不用最基本的方式应付。这或许是实体店里年轻人越来越少的原因，前置仓和“宅”一代，于是相得益彰。